Выпекаем бородинский хлеб в хлебопечке

История создания легендарного бородинского хлеба своими корнями уходит в самое начало девятнадцатого века. Именно в тот период был изобретен рецепт приготовления хлеба этого сорта. В тридцатые годы его производство было налажено только в Москве. С началом индустриализации рецепт приготовления этого хлеба распространился по всему СССР.

БородинскийСегодня многие хозяйки, не доверяющие продукции местных хлебозаводов, предпочитают выпекать бородинский хлеб в хлебопечке. Стоит отметить, что при помощи этого прибора можно без особых усилий достичь вполне приемлемых результатов. Стоит только раз попробовать, и вы навсегда откажитесь от магазинной продукции, ведь самостоятельно испечь ароматный свежий хлебушек совсем не сложно!


Ингредиенты для выпекания бородинского хлеба

- клейковины 10 грамм
- молотого кориандра 10 грамм
- панифарина 10 грамм
- пшеничной муки 160 грамм
- солода 100 грамм
- растительного масла 40 грамм
- муки ржаной 320 грамм
- сухих дрожжей 15 грамм
- соли 10 грамм
- воды 390 грамм
- натурального меда 50 грамм
- зерен кориандра 10 грамм.

Высыпаем в небольшую емкость солод и молотый кориандр, заваривая все это 100 мл кипятка. Именно этот настой придаст нашему хлебу характерный аромат.

После этого приступаем к непосредственному приготовлению вкусного бородинского хлеба в хлебопечке. Остывшую ароматную смесь переливаем в ведерко устройства, добавляем оставшиеся жидкие ингредиенты (воду, мед, масло). После этого отправляем в хлебопечку, сахар и соль, дрожжи, муку, пранифарин, клейковину и выбираем соответствующий режим.

При помощи характерного звукового сигнала (примерно через 2-2,5 часа) хлебопечь оповестит вас о завершении программы и готовности к употреблению настоящего бородинского хлеба.

0


2 комментариев к записи "Выпекаем бородинский хлеб в хлебопечке"

  1. ирина:

    Вчера купили хлебопечь борк х800. Очень хочу испечь бородинский хлеб. Подскажите, где купить клейковину, панифарин и солод? Заранее спасибо всем, кто подскажет!

  2. Настя:

    Солод продается в магазине Ашан где мука.

Напишите пожалуйста свой отзыв


Copyright © "Рецепты для хлебопечки"